Архивы за месяц Май, 2012

1 мая. Балтика. Видео подкаст #2

Tweet Салют! 1 мая. 2012 г. Балтийское море. И это мой свежий видео подкаст: Так сказать анонс к следующим, предстоящим выпускам для сайта X-cook.Ru — Нестандартная Кухня. Пляжный сезон открыт, лето не за горами, погода — класс, и мы выбрались отдохнуть на море в майские праздники. А пока проходят дни маёвок и праздников, наша команда […]

HandMade. Делаем свое мыло.

Tweet МЫЛО Изготовление самодельного мыла на первый взгляд не относится к вопросам кулинарии, но это не так. Дело не только в том, что приготовление еды — процесс, требующий чистоты, в частности, рук. В ходе этого процесса остаются кости — они и есть сырье для мыла. Их засыпают золой, заливают водой и некоторое время варят, понемногу […]

Как открыть вино без штопора? Видео подкаст №1.

Tweet Инструкция #1. «Как открыть бутылку вина без штопора?» Приветствую тебя, мой юный друг! В эфире снова я, Max Cook и я начинаю серию своих видео подкастов. Сегодня я хочу представить свое первое инструктаж-видео, в котором ты узнаешь как быстро и эффективно открыть бутылку вина, если под рукой нет штопора (бывает такое иногда). Ситуация, где необходимо […]

Как правильно хранить продукты?

Tweet КАК СОХРАНИТЬ ПРОДУКТЫ? Если рецепты необычной экстремальной кулинарии практически совпадают с полуутраченными рецептами прошлых веков, когда люди голодали из-за недородов, войн и эпидемий, то рецепты хранения продуктов отличаются одновременно и от нынешних, и от прошлых. Нынешние методы могут не пригодиться в тяжелой жизненной ситуации по причине хотя бы отсутствия электричества: ни один бытовой прибор работать не будет. Старые […]

Сушенки или сушка продуктов

Tweet Сушка продуктов. А если быть точнее, то этот способ хранения продуктов называют еще «сушенки» (от старо-славянского), с ударением на первый слог. Возвратилось в новом качестве еще одно старое название: сухари и сухарики. Их теперь красиво упаковывают к пиву и в дорогу, а я еще застал время, когда сухари годами хранили в железных чуланных ларях, иногда обновляя на […]

Замутим супчик! 2 видео рецепта шурпы.

Tweet Шурпа (от тур. Corba) — заправочный суп, получивший распространение на Востоке, где он известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, наконец, в Молдавии и на Балканах, где она была заимствована, чорба. Отличительные черты шурпы довольно сложно выделить. Иногда выделяют такое отличие, как приготовление шурпы из предварительно обжаренного мяса и овощей (ковурма), однако существует и […]