Нестандартная кухня ® > РецептоRZ > Экстремальная еда > Экстремальная пища (добыча съедобного)

Экстремальная пища (добыча съедобного)

В виду исключительно небольших размеров некоторые виды насекомых не могут рассматриваться как основной источник пищи. В пищу лучше использовать насекомых относительно больших размеров или в большом количестве. Для примера: 100 грамм насекомых дадут около 350 ккал, что может заменить лишь питание между основными приемами пищи.
Жуки. В пищу можно употреблять цикад, саранчовых и кузнечиков. Нельзя употреблять в пищу насекомых с яркой окраской. 
жуки_еда         Легче всего найти насекомых на стволах старых и погибших деревьев, пнях. Для их сбора надо  внимательно осматривать расщелины, дупла, сдирать старую кору. Почвенных насекомых лучше  искать во влажных, затененных местах, среди прелой листвы, под камнями, кучами валежника и  поваленными стволами деревьев, на дне пересохших луж. Кузнечиков удобнее ловить ранним  утром.

Кузнечик жаренный

Кузнечик жаренный

Подавляющее большинство насекомых можно употреблять в сыром виде.

Кузнечик гигант

Кузнечик гигант

Перед едой с больших насекомых удаляются крылья, лапки и панцирь. Мелкие насекомые употребляются в сухом растертом виде в качестве добавки к другим блюдам. Насекомых можно варить, печь на камнях или тлеющих углях.

 

 

 

 

 

 

Муравьи. Муравьев можно ловить с помощью емкости, с опущенной в нее

Муравьи

Муравьи

пищей. Высококалорийным источником пищи являются куколки муравьев. Для их сбора вблизи муравейника очищается площадка (1 на 1 метр), освещенная солнцем, и расстилается кусок ткани. Края материи заворачиваются, затем верхняя часть муравейника срывается и рассыпается тонким слоем на ткани. Через 20–30 минут муравьи перетаскают все куколки под завернутые края ткани, спасая их от солнца.
Муравьи и куколки варятся не менее 6 минут.

 

Перепончатокрылые. Для того чтобы найти улей лесных пчел, необходимо наблюдать за направлением их полета и помнить, что рабочие пчелы далеко от места своего обитания не улетают и к вечеру обязательно собираются в гнезде, которое, как правило, располагается в дупле дерева или на ветке.
Для добычи меда диких пчел выходить надо ночью. Из пучка травы делается факел, дымом от которого заполняется гнездо. Входное отверстие закрывается на 10–15 минут. Задохнувшихся пчел можно употреблять в пищу, удалив у них крылья, лапки и жала. Соты можно есть, а воск использовать для пропитки ткани, смягчения выделываемых шкур животных или изготовления свеч.

Черви

Черви

 Черви. Употребление в пищу червей является эффективным только как добавка к основному источнику пищи или при их достаточном количестве. Предварительно из них необходимо выдавить внутренности, пропустив между пальцами. Черви употребляются в сыром виде, варятся, сушатся и растираются в порошок. (Не забудьте про кетчуп! Шутка ))
 Личинки. Личинки ведут, как правило, скрытный образ жизни. Они безногие, белые,  покрытые редкими волосками, с крупной буроватой головой и грызущими челюстями.  xw_1024041

Что же  касается личинок, обитающих открыто на листьях растений, то они очень напоминают мелких  голых гусениц бабочек, часто окрашены в зеленый или буроватый цвет, но никогда не имеют  грудных и брюшных ног. Огромное число личинок развивается в толще почвы. В степях их количество на каждом квадратном метре поверхности может достигать нескольких сотен экземпляров.
Большинство видов древоядных личинок питаются гнилой древесиной. Они развиваются внутри стеблей, черешков и жилок листьев, в почках и цветах. Некоторые личинки вызывают патологическое разрастание ствола дерева с образованием вздутия – галла. Личинки живут в камерах внутри такого нароста. Очень многие виды личинок обитают в лесах. В лесу заселяется древесина отмерших гниющих сучьев или стенок дупел, а нередко и лежащих на земле стволов. Отломав кусок такой древесины, можно вскрыть целую колонию, состоящую из личинок различных возрастов и взрослых жуков. Наиболее крупные личинки – пальмовые, они живут в тропиках, развиваются в сердцевине пальм, бананов, сахарного тростника. Перед их употреблением необходимо откусить голову и выдавить содержание кишечника. Крупные личинки потрошатся, у них обрезается задний конец, и их полощут в проточной воде.
Перед употреблением личинки можно либо прожарить над огнем, нанизав на палочку, либо проварить в емкости.
Нельзя употреблять в пищу личинки и коконы, прикрепленные к внутренней стороне листьев! Личинки, найденные в разложившейся туше животного, содержат опасные бактерии, которые принимают участие в разложении мяса, поэтому употреблять их в пищу категорически запрещается. Использовать их можно только в качестве наживки для ловли рыбы.
Раки. Днем раков можно ловить руками, разыскивая их в норах, под корягами и камнями. Проще раков ловить ночью, через 2–3 часа после захода солнца, когда они выползают на прибрежные отмели или на сушу, где их можно собрать, подсвечивая факелом. Рекомендуется для ловли использовать острогу (длинная, расщепленная с одного конца палка, в расщеп которой вставляется небольшой колышек для фиксации). lg34R

Для этого возле берега, где прозрачная вода, необходимо бросить приманку (рыбьи внутренности, тухлое мясо животного или насекомых). При появлении рака он острогой прижимается ко дну водоема и достается руками из воды.
В сыром виде раков есть категорически не рекомендуется, в них могут находиться болезнетворные бактерии или глисты, живущие в огромном количестве в стоячей воде. Пресноводные виды ракообразных следует варить в соленой воде 15–20 минут. В пищу пригодно только мясо из клещей и хвостовой части. Хитиновый покров не переваривается и не усваивается организмом, поэтому есть его опасно.
Раков-отшельников необходимо ловить до того, как они скроются в своих раковинах. В пищу используются большие клещи, которые обязательно необходимо обрабатывать на огне, чтобы убить многочисленных паразитов.
                                      Лягушки, жабы.

Лягушек в болотистой местности можно ловить острогой, вручную или с помощью колючих ветвей лягушка_еда_03 акации. Для этого достаточно зацепить земноводное животное такой веткой и вытащить на сушу.

Жабы

Жабы

У лягушек и жаб в пищу употребляются только лапки, с которых снимается шкура. Затем их зажаривают, надев на прут, варят или запекают на раскаленных камнях. Такое мясо можно употреблять также в сыром виде.

 

 

Змеи. Съедобными являются все змеи, за исключением морских! Змею в дневное время можно найти в тени под камнями. В ночное время они выползают из укрытий на охоту. Змей можно ловить с помощью раздвоенной на конце палки, для этого достаточно прижать ее к земле и разбить голову камнем или отсечь ножом.

Змеи

Змеи

Рекомендуется убивать опасных и крупных змей на расстоянии с помощью палки или большого камня. Действия должны быть точными и своевременными, а удар направлен на голову жертвы. Во время охоты на змей необходима предельная осторожность и внимание, нельзя подходить к ним ближе предполагаемой длины тела животного.
Не рекомендуется брать в руки убитую змею до того, как будет отделена голова от туловища. Отделенная голова должна быть тут же зарыта или сожжена. Яд, добытый из желез, можно использовать при охоте на крупных животных, обрабатывая наконечники стрел и копий.
У маленьких змей отрезается голова вместе с ядовитыми железами, после чего шкурка снимается от головы к хвосту вместе с внутренностями. Шкура змеи эластична, поэтому снимать ее следует как носки, стягивая с туши, обнажая мясо и внутренности (в дальнейшем шкура может пригодиться в качестве фляги для воды или веревки). Внутренности отделяются от мяса (в дальнейшем могут быть использованы как приманка в самодельных ловушках или сожжены в огне, чтобы не привлекать хищников), а мясо нанизывается на палку и размещается над огнем для термообработки.
Больших змей потрошат и готовят, не снимая шкуры. Их сначала запекают на горящих углях, постоянно переворачивая (до лущения кожи), а затем варят до готовности. Мясо змеи готовится довольно быстро, и уже через 15–20 минут, когда волокна станут отделяться друг от друга, может быть употреблено в пищу.
Ящерицы. Съедобны все виды ящериц. У ящериц пригодны мышцы спины, хвоста и лап.

Охота на ящериц забирает много сил и энергии, поэтому преследовать ящерицу можно только на открытой местности, используя в качестве оружия различные предметы, попавшиеся под руку.
У змей и ящериц в определенное время года в брюшной полости откладываются запасы жира в виде лентообразных или круглых образований жира, который можно использовать для жарки пищи.

Ящерица, игуана

Ящерица, игуана

Ящерицы

Ящерицы

Черепахи. Черепах можно поймать на берегу водоемов. Поймав черепаху, нужно перевернуть ее на спину, вытянуть голову и перерезать горло, либо опустить на 2–3 минуты в кипяток (для умерщвления). Черепаху можно готовить непосредственно в огне пока не лопнет панцирь, положив спиной на горячие угли. Яйца черепах можно найти, идя по следу, оставленному на песке. Яйца могут быть зарыты на глубину 60–80 см, на расстоянии до 18 метров от воды. Их можно есть в сыром виде, но лучше варить.

Черепахи

Черепахи

 

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий